www.okyanusbilgiambari.com


"Kalite Herkesin Hakkı ve Sorumluluğudur"
Bilginin insanlık ve doğa yararına geliştirilmesi, uygulanması ve yayılmasına katkı sağlaması amacıyla oluşturulmuştur.

Yenilikler - Mevzuat			Yenilikler - Şemalar
13 Mart 09: Fermente Sütler Tebliği Şarap Tebliği Bulgur Tebliği 8 Şubat 09: Mikrobiyolojik Kriterler Tebliği (Et ürünleri, Krema kaymak, baharat, yumurta ve yumurta ürünleri, bebek formülleri, devam formülleri, bebek ve çocuk ek gıdaları, çiğ kanatlı eti ve hazırlanmış kanatlı eti karışımları, kımızı et ve hazırlanmış kırmızı eti karışımları tebliğlerindeki mikrobiyolojik kriterler yürürlükten kaldırıldı). Çiğ ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliği (Çiğ süt ve ısıl işlem görmüş içme sütleri tebliğindeki mikrobiyolojik kriterler güncelledi) 20 Ocak 09: Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği 5 Kasım 08: Organik Tarımın Esasları Ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik Kanatlı Hayvan Eti ve Et Ürünleri Üretim Tesislerinin Kuruluş, Çalışma, Açılış, Çalışma ve Denetleme Usul ve Esaslarına Dair Yönetmelik Kırmızı Et ve Et ürünleri Üretim Tesislerinin Kuruluş, Açılış, Çalışma ve Denetleme Usul ve Esaslarına Dair Yönetmelik 30 Eylül 08: Bebek Formülleri Tebliği Devam Formüleri Tebliği Koyulaştırılmış Süt ve Süt Tozu Tebliği Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği 8 Temmuz 08: Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Tebliği 5 Haziran 08: Sofralık Zeytin Tebliği Gıda Maddeleri ile Temasta Bulunan Epoksi Türevi Madde ve Malzemeler Tebliği 27 Ağustos 08: Gıda Maddelerinde Kullanılan Renklendiricilerin Saflık Kriterleri Tebliği Gıda Maddelerinde Kullanılan Tatlandırıcıların Saflık Kriterleri Tebliği Siyah Çay 23 Mayıs 08: Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Gıda Güvenliği ve Kalitesi Denetim ve Kontrolü Yönetmeliği Avian influenza Hastalığına Karşı Korunma ve Mücadele Yönetmeliği Gıda maddelerinde Belirli Bulaşanların Maksimum Seviyelerinin Belirlenmesi Hakkında Tebliğ Yenilebilir Buzlu Ürünler Tebliği Sürülebilir Yağlar/Margarin - Yoğun Yağlar Tebliği Gıda Maddelerinde Kurşun Kadmiyum Cıva ve 3-Monokloropropan-1,2-diol Seviyesinin Resmi Kontrolü İçin Numune Alma, Numune Hazırlama ve Analiz Metodu Kriterleri Tebliği (2005/35)			5 Mayıs 09: Gıda Güvenliği ve Kalitesinin Denetimi ve Kontrolüne Dair Yönetmelik 2 Mayıs 09: Çevre-Enerji sayfasına enerji yönetimi ve verimliliği konuları ilave edildi. 26 Mart 09: AB 2007 Yılı Gıda ve Yem Geri Çağırma (Rapid Alert System for Food and Feed) Raporu Tarım Bakanlığı Gıda Denetim 2006 - 2007 Sonuçları 20 Ocak 09: Gıda Güvenliği KKN - Operasyonel ÖKP örnekleri 26 Aralık 08: Deming: Japon Mucizesinin Mimarı 05 Kasım 08: Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi kurma - geliştirme- tetkik halkaları (Kalite Yolculuğu) 30 Eylül 08: KKN- Operasyonel ÖKP (KN) arasındaki farklar Kaç Ağaç dikmeliyiz: Ev yaşantısı için 5 ağaç/yıl, mazotlu araba ile 10 bin km için 15 ağaç, benzinli araba ile 10 bin km için 5 ağaç 30 Ağustos 08: Yönetim sistemi kuramama nedenleri (5. Aşamaya gelmeden olmaz: Kabullenme) Kalite ve Gıda Güvenliği temel Kavramları Kalite ve Gıda Güvenliği Eğitimi İzlenebilirliğin Halkaları Kalite ve Gıda Güvenliği Eğitimi ISO 22000 Özeti: KKN- (Operasyonel) ÖKP farkı Gıda Güvenliği KKN - Operasyonel ÖKP örnekleri





















Kalite, Çevre, İş Güvenliği Danışmanlığı			Gıda Güvenliği Danışmanlığı
ISO 9001:2000 Kalite Yönetim Sistemi ISO 14001:2005 Çevre Yönetim Sistemi OHSAS 18001 İş Güvenliği ve Sağlığı Tedarikçi Denetimi Hijyen Denetimi			HACCP Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi BRC Kalite ve Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi BRC-IOP - Ambalaj Sektörü IFS Uluslararası Gıda Standardı
Verimlilik Geliştirme Danışmanlığı Süreç Yönetimi Danışmanlığı İstatistiksel Proses Kontrol Danışmanlığı Veri Analizi Danışmanlığı

Gıda Güvenliği Ekipmanları			Yayın
Mavi renkli yara bantı (Metalli - Metalsiz)			BRC, BRC-IOP, IFS, ISO 22000 Kitapları

Firmaya Özel Eğitim Hizmetleri			Açık Seminerler
Gıda Güvenliği Eğitimleri Çevre, İş Güvenliği ve Sağlığı Eğitimleri Laboratuvar Yönetimi Eğitimleri İstatistiksel Proses Kontrol Kişisel Gelişim Eğitimleri Yönetim Eğitimleri			Gıda Güvenliği Eğitimleri Çevre, İş Güvenliği ve Sağlığı Eğitimleri Kişisel Gelişim Eğitimleri Yönetim Eğitimleri

Tesislerin Değerlendirilmesi			İnsan Kaynakları Danışmanlığı
Gıda fabrikalarının HACCP’ye uygunluğunun değerlendirilmesi			Eğitim İhtiyaç Analizi Yetkinlik Modellerinin Oluşturulması Performans Değerlendirme Sistemi

Faydalı Siteler			Sosyal Sorumluluk
www.deming.org http://www.textbookofbacteriology.net			www.okyanusbilgiambari.com gıda Güvenliği, gıda mevzuatı, kalite, insan kaynakları konularında 2000 sayfadan fazla bilgi