Yumurtalar satıldığı
yerde ve evde mutlaka buzdolabında saklanmalıdır.
Eski yemek kitaplarında dondurma, mayonez ve çeşitli
tatlıların tarifinde bulunan çiğ yumurtanın kullanımı
Salmonella riskinden dolayı tavsiye edilmemektedir.
Bu ürünlerin endüstriyel üretiminde pastörize
yumurta (ısıyla
bakterilerin yeterince yok edilmesi) kullanılması gerektiğinden Salmonella bulunmaması
beklenmektedir.
Dikkat: Pişmemiş kurabiye ve kek gibi hamurların
yenmemesi gerekmektedir.
